Bowl med krydderpanert middagsost, røde linser og hummus

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft.
2. Kok linsene etter anvisningen på pakken, men ha i halve pakken med grønnsaksbuljong. 
3. Skyll kikertene i et dørslag. Skrell og kutt rødløkene i båter. Fordel kikertene og rødløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje og chilikrydderet (se tips). Stek dem i ovnen i 10–15 minutter. 
4. Skyll og kutt rødkålen i tynne skiver. Bland sammen rødkålen, litt salt, sukker og saften fra sitronen i en bolle. La kålen trekke fram til servering. Server resten av sitronen ved siden av. 
5. Bland sammen paneringen og urtemiksen på en tallerken. Ha hvetemel på en tallerken. Knekk egget i en vid skål, og visp det sammen med en gaffel. Vend osten først i hvetemelet, deretter i egget og til slutt i paneringen. 
6. Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll og tørk ruccolaen. Legg grønnsakene på en tallerken.
7. Bland sammen yoghurten og kryddermiksen i en skål. 
8. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek osteskivene i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med litt salt. 
9. Sett sammen bowlen med linsene, tomaten, ruccolaen, den syltede rødkålen, kikertene og middagsosten. Server resten av sitronen, chillikrydderet og hummusen til. 

Tips! Chillikrydderet kan være litt sterkt, så den kan gjerne serveres ved siden av. Om du ikke ønsker å sylte kålen, kan den stekes raskt i en stekepanne.