Bibimbap med hoisinstekt svinekjøtt, lettsyltet agurk, speilegg og fullkornsris

1. Tilbered risen som anvist på pakkene.  
2. Skyll eller skrell agurken, og kutt den i tynne skiver. Ha eddik, sukker og vann i en bolle, og visp det sammen. Vend inn agurkskivene, og la dem stå å marinere frem til servering.  
3. Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Skyll spinaten og chilien. Kutt chilien i tynne skiver, og del limen i båter. 
4. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme. Rist sesamfrøene i omtrent 1 minutt til de er gylne, og ha dem over i en liten skål. Senk temperaturen til middels varme, og ha litt olje i pannen. Stek fire speilegg i omtrent 3 minutter, og legg dem over på en tallerken.
5. Kutt kjøttet i strimler. Tørk ut av stekepannen og varm den opp til høy varme igjen. Tilsett litt ny olje, og stek kjøttet i 2–3 minutter. Ha over hoisinsausen og vann, og kok opp.
6. Fordel risen i fire serveringsskåler, og topp med agurken, gulrøttene, spinaten, kjøttet og speileggene. Dryss over chilien og sesamfrøene, og server limebåtene ved siden av. 

Tips!Wok gulrøttene, spinaten og chilien med sesamfrøene i litt olje i omtrent 2 minutter.