Hvert år kaster vi 217 tonn mat i private hjem i Norge. Det tilsvarer ca. 42,1 kg i gjennomsnitt, for hver og en av oss. For å gjøre dette mer billedlig betyr det at vi kaster hver åttende handlepose med mat som vi kjøper!

Dette kaster vi mest av:
Måltidsrester (31 %), frukt og grønt (22 %), brød og bakevarer (18 %), kjøtt- og fiskevarer (8 %) og meieriprodukter (5 %).

Slik reduserer du matsvinnet hjemme:

1. Planlegg innkjøpene dine og bruk handleliste
2. Rydd i kjøleskapet, så du vet hva du har
3. Oppbevar maten din riktig. Husk at fisk og kjøtt må ha det kaldere enn f.eks grønnsaker
4. Bruk sansene dine, og sjekk om mat som har gått ut på dato fremdeles er bra
5. Avkjøl maten raskt og frys eller legg i kjøleskapet det du har til overs
6. Oppbevar rester i tette bokser
7. Rester av for eksempel brokkoli eller blomkål kan brukes i en potetmos eller karbonadedeig.
8. Frys brød som ikke skal spises neste dag
9. La torsdag være “restetorsdag”. Bruk opp rester av råvarer og av ferdige retter
10. Rester fra gårsdagens middag passer ofte å bruke i gratenger, gryteretter eller i matpakker

Karoline Steenbuch Lied

Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER