Nasjonaldagen nærmer seg – her er våre tips til hvordan kakebordet kan passe inn i Roede-kostholdet på selveste 17. mai.

På festdagen skal det være lov med både kaker og is, men det trenger ikke bety at alt må inneholde mange kalorier og sukker av den grunn. Med noen små grep kan til og med kakebordet passe inn i et Roede-kosthold. Bland eller bytt ut kremfløten med lettere varianter og velg gjerne kake- og dessertoppskrifter som inneholder mindre sukker.

Pynt med masse frukt og bær som gir fine farger og god smak. Serverer du i tillegg et stort og fristende fruktfat sammen med søtsakene, er det lettere å gjøre gode valg.

Bli inspirert av våre sunne og smakfulle festkaker til 17. mai

festblotkake_hel_1000x650

En saftig og deilig bløtkake med friske bær. Denne passer utmerket til fest!

Festbløtkake

Dette trenger du til en kake (1 kake = 16 stykker a 80 g)

Sukkerbrød

  • 5 stk egg
  • 150 gram sukker
  • 150 gram hvetemel
  • 1 ts bakepulver

Bløtkakefyll

  • 2 dl lettsyltetøy
  • 100 gram friske bær
  • 3 dl vaniljekrem

Bløtkakepynt

  • 100 gram jordbær
  • 100 gram blåbær
  • 2 dl kremfløte

Slik gjør du
Forvarm oven til 160 grader. Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Rør forsiktig inn siktet mel og bakepulver. Stek kaken i en rund form, ca 24 cm, på nederste i 45 minutter. Avkjøl kaken på rist og del den i tre lag. Dynk kaken med litt lettmelk. Dekk den nederste kakebunnen med vaniljekrem. Legg på midtdelen av kakebunnen og topp den med et lag lettsyltetøy og friske bær. Legg så på øverste del av sukkerbunnen. Visp kremfløten stiv og dekk hele kaken med kremen. Pynt med friske jordbær og blåbær.

Frisk og lett Pavlova med bær

Dette trenger du til en kake (1 kake = 18 stk.) 

Myk marengs

  • 5 stk eggehvite
  • 3 ½ dl sukker
  • 1 ts maizena
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts hvitvinseddik

Fyll

  • 2 dl kremfløte
  • 1 boks mager vaniljekesam
  • 100 gram bringebær
  • 100 gram blåbær

Slik gjør du
Forvarm oven til 250 grader. Bland eggehvite, sukker, maizena, vaniljesukker og hvitvinseddik i en foodprocessor og pisk alt stivt. Tøm massen direkte på en bakeplate med bakepapir, og form den til en sirkel. Senk varmen til 100 grader og sett bakeplaten med kaken på nederste rille. Stek bunnen i 1 time og 20 minutter. Bunnen skal være litt myk i midten når den er ferdig. Avkjøl og ta papiret forsiktig av. Pisk kremen stiv og bland lett sammen med vaniljekesam. Fordel kremen utover kaken rett før servering, og pynt med friske bær.

Sjokoladekake_1000x650

En enkel og smakfull sjokoladekake som kan pyntes med friske bær.

Sjokoladekake

Dette trenger du til en kake

  • 4-5 dl hvetemel
  • 2 ss kakaopulver
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 ss sukker
  • 4 ss flytende margarin
  • 2 stk egg
  • 2 dl skummet kulturmelk

Slik gjør du
Sikt sammen mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sukker. Visp sammen margarin, egg og kulturmelk. Rør inn det tørre. Hell røren i en liten langpanne (20×30) eller en form kledd med bakepapir (22 cm). Stek kaken nederst i ovnen på 175 grader  i ca 30 minutter til den er gjennomstekt. Avkjøl på rist og skjær den i snipper. Server kaken med friske bær og lett-is.

Flere smakfulle og sunnere kakeoppskrifter finner du her.
Håper det smaker!

Ønsker alle en riktig fin 17. mai feiring.

Denne saken har vært publisert tidligere, men er publisert på nytt til glede for nye lesere.




Legg gjerne igjen en kommentar: