Vegetarpizza med to typer ost, grønnkål og syltet rødløk

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. Bruk gjerne pizzafunksjonen hvis du har.
2. Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp vann, eddik og sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
3. Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i omtrent 4 minutter, til den er litt gyllen. Ha i soyasaus, og krydre med litt salt og pepper. Bland sammen grønnkålen, olivenolje, kryddermiksen og litt salt i en skål.
4. Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Fordel pizzasausen jevnt utover pizzabunnene, og fordel den revne osten og Grande Premium-osten på bunnene. Topp med grønnkålen og den stekte soppen. Stek pizzaene nederst i stekeovnen i 8–10 minutter, til osten er gyllen (se tips).
5. Skyll og kutt tomatene i terninger. Skyll og tørk ruccolaen. Bland tomatene og ruccolaen sammen i en skål.
6. Topp de ferdigstekte pizzaene med den syltede rødløken og tomatsalaten.

Tips! Bytt plass på stekebrettene underveis i steketiden hvis du steker flere pizzaer samtidig. På den måten får alle pizzaene både over- og undervarme, og dermed et likere resultat.