Vegetarpizza med skjørost, grønnkål og syltet rødløk

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. Bruk gjerne pizzafunksjonen om du har det. 
2. Syltet rødløk: Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.
3. Rens soppen for jord, og kutt den i skiver. 
4. Bland sammen grønnkålen, litt olivenolje, kryddermiksen og litt salt i en skål. 
5. Varm opp og stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek stopp i omtrent 3 minutter, til den er litt gyllen. Ha i 1 ss soyasaus, og krydre med litt salt og pepper. 
6. Fordel pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Fordel pizzasausen jevnt utover pizzabunnene, og fordel skjørosten og Grande premium-osten på pizzabunnene. Topp med den marinerte grønnkålen og den stekte soppen. Stek pizzaene nederst i stekeovnen i 8–10 minutter, til osten er gyllen. 
7. Kutt tomatene i terninger. Skyll og tørk ruccolaen. Bland tomatene og ruccolaen sammen i en skål.
8. Topp de ferdigstekte pizzaene med den syltede rødløken og tomatsalaten. 

Tips! Bytt plass på stekebrettene underveis i steketiden hvis du steker flere pizzaer samtidig. På den måten får alle pizzaene både over- og undervarme, og dermed et likere resultat. Finner du ikke kryddermiks med hvtløk og persille kan du bruke en blanding av  hvitløkskrydder og tørket persille.