Storfeburger med linser, epletzatziki og rødløk- og chilirelish

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft. 
2. Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper.
3. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
4. Riv eplet på den grove siden av et rivjern. Bland sammen eplet, yoghurten og kryddermiksen i en skål. Smak til med nykvernetpepper.
5. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kutt chilien i skiver (se tips). Kok opp 1 ts sukker, 2 ss valgfri eddik, ½ dl vann, rødløken og chilien i en kjele. La kjelen stå på lav varme i 10 minutter. Vend om underveis i koketiden. Smak til med sukker og salt.
6. Form kjøttdeigen til burgere, og krydre dem med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels til høy varme, og ha i litt olje. Stek burgerne i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte. Legg kjøttet over på et kjøkkenpapir, så det får rent litt av seg.
7. Skyll og tørk salaten. Kutt tomatene i skiver. Legg grønnsakene på en tallerken. Varm hamburgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter før servering.
8. God middag! 

Tips!Utelat chilien for en mildere smak på rødløken. Rødløk- og chilirellishen passer godt til både salat og andre retter, ta vare på den i rene kjøkkenglass i kjøleskapet. Burgerne kan grilles, om det skulle passe. Får du ikke tak i en slik blandingsdeig kan du også velge ren lammedeig eller ren svinekjøttdeig.