Sprøstekt gnocchi med ovnsbakte rotgrønnsaker og steinsoppsaus

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft, og kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til gnocchien.
2. Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i omtrent 2 cm x 2 cm store terninger. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter.
3. Kok gnocchien i 1–2 minutter, eller til den flyter opp til overflaten. Sil vannet av den ferdigkokte gnocchien. Skrell og
4. finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i margarin. Stek gnocchien og hvitløken i 4–5 minutter, eller til det er litt gyllent. Krydre med urtemiksen og litt pepper.
5. Børst soppen for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen i 4–5 minutter, og krydre med litt salt og pepper. Skru ned til middels varme, og ha i steinsoppsausen. La sausen småkoke i omtrent 5 minutter.
6. Skyll og tørk ruccolaen. Kutt tomaten i terninger. Topp retten med ruccolaen, tomatterningene og den revne Grande Premium-osten

Tips! Strø Grande Premium-osten over gnocchien underveis i steketiden, for en sprø og smakfull opplevelse! Du kan også presse litt sitronsaft over retten for ekstra god smak.