Sommerens fiskesuppe med laks, reker og gressløk

1. Ha suppebasen over i en kjele og varm forsiktig opp. Rør av og til.
2. Skyll fisken, tørk den med papir og del den i terninger. Skrell gulrot, og skyll vårløk og fennikel. Kutt grønnsakene i strimler eller riv dem på et rivjern.
3. Tilsett laks og grønnsaker i suppen, og la det hele småkoke videre i 5–6 minutter til alt er gjennomvarmt og grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper.

Server fiskesuppe med hakket gressløk og reker over, og gjerne med grovt brød ved siden av.

 Tips! For variasjon kan du også tilsette litt karri og/eller fennikelfrø i suppen. Da freser du bare 1 ss krydder i litt olje i 30 sekunder på middels temperatur før du tilsetter suppebasen.