Sitruskrydret svinekam med ratatouille og ovnsbakte poteter

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft.
2. Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
3. Skrell løken, skyll squashen og rens paprikaen. Kutt løken, squashen og paprikaen i grove terninger. Skrell og finhakk hvitløken.
4. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i et par minutter, til de er gylne. Tilsett tomatpuréen og basilikum- og oreganokrydderet, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha i grønnsaksbuljongen og de hakkede tomatene. Skyll ut tomatboksen med vann, og ha vannet i gryten. Kok opp, og la ratatouillen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker (se tips).
5. Krydre kjøttet med ønsket mengde av sitruskrydderet. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. La kjøttet hvile i omtrent 5 minutter før servering.
6. God middag! 

Tips!   Ha gjerne et laurbærblad og litt balsamicoeddik i ratatouillen, for mer smak. Hvis du ikke finner sitruskrydder fra Cemo kan du bruke sitronkrydder som du finner i de fleste dagligvarebutikkene.