Portobelloburger med rødkålcoleslaw og stekte poteter

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft.
2. Skyll og kutt potetene i to. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
3. Skyll og kutt rødkålen og eplet i tynne strimler (se tips). Bland rødkålen, eplet og hvitløksdressingen i en salatbolle. Smak til med salt og pepper.
4. Skrell og kutt rødløken i skiver. Skyll og kutt tomaten i skiver. Skyll og tørk spinaten. Legg grønnsakene på en tallerken.
5. Skjær av stilken på portobellosoppene, og snitt toppen. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppene i omtrent 3 minutter på hver side, og krydre med litt salt og pepper. Legg soppene og burgerbrødene på et stekebrett med bakepapir, og pensle soppene med barbecuesausen.
6. Varm soppen og hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter før servering.
7. Vel bekomme!

Tips! Du kan også lage syltet rødkål. Skyll og kutt rødkålen i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødkålen. La rødkålen trekke i laken frem til servering.