Kyllingbryst med ovnsbakt brokkoli og potetsalat med tahinidressing

1. Varm opp stekeovnen til 200 °C varmluft. Ta ut tahinien ut av kjøleskapet.
2. Del potetene i fire, og kok dem i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Hell av vannet.
3. Knus halve hvitløken med baksiden av en kniv. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje og hvitløken. Stek kyllingen i omtrent 1 minutt på hver side, til den er gyllen.
4. Kutt brokkolien i buketter. Skrell og kutt stilken i biter. Skrell og kutt gulrøttene i tynne staver. Legg kyllingen, brokkolien og gulrøttene over på stekebrett med bakepapir, og krydre med salt og pepper. Stek det hele i ovnen i 12–15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingen (se tips). Del kyllingen i skiver før servering. Kutt limen i båter, og server dem til retten.
5. Bland sammen tahinien, dippsausen, 1 ts honning og 3 ss vann i en salatbolle. Smak til med salt og pepper. Skyll eplet, og skrell sjalottløken. Kutt eplet og løken i strimler, og rør det og potetene inn i dressingen. Server gjerne dressingen ved siden av hvis du heller vil det.
6. God middag!

Tips! Sett inn et termometer der kyllingen er på sitt tykkeste, og stek den til kjernetemperaturen ligger på 65 °C. La kyllingen hvile i 5 minutter, før du skjærer den i tynne skiver. Da vil temperaturen ligge på 68–70 °C.