Koteletter med pastasalat

1. Krydre kotelettene med salt og pepper. Stek dem i en middels varm panne med olje, 2-3 minutter på hver side.
2. Legg de soltørkede tomatene i vann.
3. Del brokkoli og blomkål i små buketter, skjær gulrøtter og sellerirot i tynne staver.
4. Kok pasta som anvist på pakken.
5. La alle grønnsakene koke med pastaen de siste 5 minuttene. La pastaen og grønnsakene renne av i et dørslag og ha deretteralt over i en salatbolle.
6. Skjær de soltørkede tomatene i strimler og ha dem i salaten sammen med finhakket hvitløk.
7. Press saften av sitronen over salaten, og smak til med salt og pepper.

Server kotelettene med pastasalat.

Tips!For å få en saftig svinekotelett er det viktig å ikke steke den for lenge. Blir kotelettene liggende lenge i pannen etter at den er ferdigstekt, vil den også bli tørr og lite smakfull.