Indisk gobi 65 - krydderstekt blomkål med villrismiks og koriander

1. Varm opp stekeovnen til 230 °C varmluft.
2. Tilbered risen som anvist på pakken.
3. Bland sammen krydderne, maisstivelsen, ingefærblandingen og eggene til en krydderpaste. Krydre med litt salt. Kutt og del blomkålen i buketter, og vend dem i krydderpasten. Legg blomkålen over på et et stekebrett med bakepapir. Stek blomkålen i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til den er gyllen og lett sprø.
4. Varm opp en liten kjele til middels varme, og tilsett det som er igjen av krydderpasten og tomatsalsaen. Gi sausen et lite oppkok under omrøring. Smak til med salt og pepper. Hold sausen varm på lav varme.
5. Skyll og kutt hjertesalatene i strimler. Skrell rødløken og rens paprikaen, og kutt begge deler i strimler. Kutt tomatene i terninger. Skyll korianderen, rist av vannet og grovhakk den. Bland sammen grønnsakene i en salatbolle.
6. Kutt sitronen i båter. Server sitronen, yoghurten og kjerneblandingen til retten. 

Tips! Retten kan lages som en gryte med ris og salaten ved siden av. Rist kjernene i et par minutter i en tørr stekepanne. Da smaker de enda mer! Finkuttet ingefær, hvitløk og chili kan du lage selv ved å blande 1 ss olivenolje med 1 fedd finhakket hvitløk, 1 ts finhakket ingefær, og 1 ts finhakket chili.