Hvitløksmarinert svinebiff med pannestekt squash, fullkornsbulgur og tomat- og balsamicovinaigrette

1. Tilbered bulguren som anvist på pakken.
2. Skyll og kutt tomatene i terninger. Skyll, tørk og finhakk persillen. Bland sammen tomatterningene, persillen og balsamicovinaigretten i en skål. La tomat- og balsamicovinaigretten trekke frem til servering.
3. Skrell rødløken. Kutt squashen i terninger, nektarinene i to og rødløken i båter. Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og stek nektarinene med snittflaten ned i 2–3 minutter. Legg dem over på en skjærefjøl. Ha litt olje i pannen, og stek rødløken og squashen i 4–5 minutter. Krydre med litt salt og pepper. Legg grønnsakene over på en tallerken.
4. Krydre kjøttet med litt salt og pepper. Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side. La det hvile i minst 5 minutter før servering.

God middag!

Tips! Grill kjøttet og grønnsakene om været skulle klaffe! Grill kjøttet på direkte varme, omtrent 2–3 minutter på hver side, og la det hvile i minst 5 minutter før servering.