Hvitløksbakte kyllinglår med thaisalat med byggkorn, hoisin og lime

1. Forvarm stekeovnen til 210 °C varmluft. 
2. Kok opp 2 liter vann med litt salt i en kjele. Tilsett byggkornene når vannet koker, og rør godt. La kornene småkoke i omtrent 20 minutter. Sil av vannet, og la kornene dampe seg tørre i gryten.
3. Legg kyllingen på et stekebrett med skinnsiden opp, og gni inn salt, pepper og grovhakket hvitløk. Sett brettet i ovnen, og stek kyllingen i 25–30 minutter (se tips).
4. Skyll vårløk og tomat. Kutt vårløk og chili i tynne skiver, og kutt tomaten i terninger. Bland grønnsakene sammen med wokblandingen, og vend inn soyasaus, hoisinsaus, limesaft og evt litt olivenolje. Strø over sesamfrø til slutt. 
5. Bland sammen salaten med de kokte byggkornene, eller server dette hver for seg. 
6. Server hvitløksbakte kyllinglår med thaisalat med byggkorn, hoisin og lime. 

Tips! Krydre kyllinglårene med ditt favorittkrydder! Del kyllinglårene i to, i leddet. Da stekes de noe raskere. Sett inn termometer, og ta dem ut når kjernetemperaturen holder 70 °C. La kyllinglårene hvile i minst 5 minutter før servering.