Helstekt kylling med pak choy, fullkornsris og asiastisk barbecuesjysaus

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft.
2. Kutt purreløken i to på langs, og skyll den nøye i rennende vann. Skrell løken, rens paprikaen, og skyll pak choyen. 
3. Kutt grønnsakene i grove biter. Legg kyllingen på et stekebrett med bakepapir. Legg løken, purreløken og paprikaen rundt kyllingen. Bland sammen barbecuesausen, saften fra limen og 1 dl vann i en skål, og fordel blandingen over kyllingen og grønnsakene. 
4. Stek kyllingen og grønnsakene i ovnen i omtrent 30–35 minutter (se tips). La pak choyen steke med de siste 5 minuttene av kyllingens steketid. Ta brettet ut av ovnen, og del kyllingen i lår- og bryststykker. Rester av kyllingkjøtt på skroget kan renses av, og for eksempel brukes i en kyllingsalat. 
5. Tilbered risen som anvist på pakken. Hold risen varm under lokk frem til servering.
6. Hell sjyen fra stekebrettet over i en kjele, og kok opp. Server barbecuesjysausen til retten. 

Tips!Sett inn et steketermometer i kyllinglåret, der det er på sitt tykkeste, og stek det i ovnen til kjernetemperaturen ligger på omtrent 70 grader. Ta ut kyllingen, og la den hvile i 5–10 minutter, før du deler den i mindre deler. Da vil temperaturen ligge på ca. 70–75 °C, som er bra for kyllinglår. Har du rester av kyllingkjøtt igjen kan du bruke det i en salat dagen etter.