Fullkornspizza med fersk mozzarella, krydret flatbiff og salsa verde

1. Varm opp stekeovnen til 250 °C varmluft med undervarme. Bruk gjerne pizzafunksjonen, om du har. 
2. Skyll vårløken og chili. Kutt vårløk og chili i tynne skiver. Krydre kjøttet med tzatzikikrydderet.
3. Legg pizzabunnene på stekebrett med bakepapir. Fordel litt av pizzasausen på pizzabunnene, og server resten ved siden av. Topp bunnene med mozzarella, kjøtt, vårløk og chili.
4. Skyll og tørk ruccolaen. Kutt tomaten i tynne skiver. Bland sammen ruccola og tomatskiver, og vend inn litt sitronsaft, salt og pepper.
5. Stek pizzaene nederst i stekeovnen, til de er gylne. Det tar omtrent 8–10 minutter. Bytt plass på brettene underveis i stekeprosessen, for et bedre resultat. 
6. Server tomatsalaten og salsa verde til pizzaen. 

Tips! Server gjerne en lett dressing til pizzaen. Salsa verde betyr grønn salsa og kommer opprinnelig fra det meksikanse kjøkken. Den er laget av tomatillos som ser ut som en liten grønn tomat som ligger i et hylster av blader som Physalis. I tillegg er det også ingrediensene jalapeno, løk, hvitløk, frisk koriander og lime.  Den kan du få kjøpt ferdig i butikken.  En enklere variant av salsa verde er å kjøre sammen bladpersille, hvitløk, sjalottløk, eddik og olivenolje til en urtedressing.