Det er mange måter å lage restefest på. Først må du begynne med å invitere familie og venner til fest i en ellers så hektisk førjulstid. Du oppfordrer gjestene dine til å ta med seg restemat! Er det noe i kjøleskapet du kan trylle om til noe godt? Har du noe i fryseboksen som kan brukes og serveres? Her skal det ikke kastes, her kan enhver rest bli til en restefest.

Restemat og restekjærlighet

Vi kaster mye mat, spesielt i julen. Det beste rådet for å unngå dette er selvsagt å ikke handle inn for mye. Det er mye god mat som frister i julen og vi vil jo ikke risikere å ha for lite mat til gjestene, men blir det mye til overs er det mange måter å utnytte dette på fremfor å mate søppelkassen:

  • Rester av grønnsaker og kjøtt kan bli til en deilig suppe
  • Kald ribbe er godt på brødet
  • Fyll en tortillalefse eller pannekake med kjøtt-rester og grønnsaker og gratiner i ovnen
  • I en omelett passer det fint å få brukt opp en halv løk og de siste bitene fra kalkunmiddagen
  • Rester kan bli en god lunsj dagen etter
  • Noen rester egner seg også å fryse til en senere anledning

Når du har rester av tørt og lite fristende brød liggende så ikke kast det, men lag dine egne grove brødkrutonger. Supersmart, enkelt og veldig godt som tilbehør eller til en frisk og god kyllingsalat. I tillegg er det et fint bidrag til å redusere matsvinn. Sjekk ut oppskrift på grove brødkrutonger her! Tips: Du kan også bruke hvitløk, soltørkede tomater eller olje som er smaksatt.

Har du rester av tortillalefser – kan det anbefales å lage tortillachips av som du kan servere til en passende anledning. Tortillachips kan serveres til salsa, salater, hummus og gryter. Her finner du oppskrift på tortillachips!

Har du noen overmodne bananer kan disse banan- og havrelappene være en fin måte å bruke disse på. De er enkle å lage og smaker veldig godt. Disse vil barna garantert elske, du finner oppskrift på bananlappene her!

Flere restemattips

  • La gårsdagens middagsrester bli dagens kveldsmat eller til lunsj dagen derpå.
  • Har du forskjellige grønnsaker, poteter og kjøtt til overs? Bland sammen i en omelett.
  • Bruk det du har av grønnsaker sammen med litt buljong, kok opp og kjør i en stavmikser, og du har en god suppe.
  • Brødet som begynner å bli litt hardt kan ristes eller bli til smakfulle krutonger.
  • Bruk det du har av frukt og grønnsaker, korn og frø til å lage en deilig smoothie.
  • Redde noen brune bananer og lage bananpannekaker eller bananlapper.
  • Lag middag en gang i uken der du bruker det du har i kjøleskapet eller i fryseren – vær kreativ.

Les også: På tide med restefest – her finner du andre spennende og inspirerende reste-oppskrifter!

Alt-i-ett gryter

One pot betyr å tilberede alt i en gryte.  her har du tre forskjellige varianter du kan velge mellom alt etter hva du har i kjøleskapet. Enkelt sunt og smakfullt og lite oppvask til slutt.