Herlig pepperkake-kaos i førjulstida

Julen nærmer seg med stormskritt og pepperkakebaking vil kanskje få deg i den rette stemningen på vei mot jul?  Finn frem alle dine pepperkakeformer og samle små og store til pepperkakebakingen i helgen. Om det blir et herlig pepperkake-kaos og god stemning kan du jo selv vurdere? Her finner  du iallefall en superenkel oppskrift på sunne og gode pepperkaker som bringer lukten, smaken og julestemningen rett inn i stuen.

Pepperkaker

Nydelig smak av jul ♥

Dette trenger du

• 1 1/2 dl margarin flytende
• 1 1/2 dl mørk sirup
• 1 1/2 dl brunt sukker
• 1 1/2 dl matfløte

Hvis noen av pepperkakene knuses eller blir ødelagte i stekingen, ikke fortvil – da kan du bruke de i denne enkle desserten♥

Kom i skikkelig julestemning – ta deg tid til å nyte med en aldri så liten trall..

Når en pepperkakebaker baker pepperkakekaker

tar han først en stekegryte og en kilo margarin.

Oppi gryta smelter smøret,

og det neste han må gjøre

er å røre sammen smøret og en kilo med farin.

– farin er det samme som sukker!

Husk at du finner flere oppskrifter til julebaksten på Roedekjøkkenet

Happy baking!

• 3 ts kanel
• 2 ts kardemomme
• 2 ts malt nellik
• 2 ts malt ingefær
• 1 ts natron
• 9 1/2 dl hvetemel

Slik gjør du

Ha sirup, sukker, fløte og krydder i en stor bolle. Tilsett flytende margarin sammen med hvetemel og natron. Arbeid deigen godt sammen, dekk med folie og la peppekakedeigen stå kjølig i minst 1 time (den kan også gjerne stå natta over i kjøleskap). Kjevle deigen ut på en melet arbeidsbenk og stikk ut kaker med ulike kakeformer. Stek kakene midt i ovnen ved 180 °C i 6-8 minutter. Steketiden vil nok variere litt fra ovn til ovn og hvor tykke pepperkaker du lager. La de stå noen minutter på steikebrettet før du avkjøler de på rist.

Oppbevar pepperkakene i en kakeboks eller glasskrukke i romtemperatur.

Tilslørte pepperkaker – en enkel dessert med smak av jul

Ønsker du å teste ut en ny vri med pepperkakene? Denne kesam-desserten med kjeks og syltetøy har du sikkert prøvd før. Bytter du ut kjeksen med pepperkaker og gjør noen lure valg i forhold til syltetøy får du en herlig og litt sunnere før-julsdessert.

Unni Coldevin

Fagansvarlig i trening og kosthold Roede AS. Vår egen matfaglige ekspert og en av kokkene bak Roedekassen til Godtlevert.no