Det er vår, det spirer og gror, og ønske om å være mer og mer ute stiger etter hvert som dagene blir lengre og lysere. For en herlig tid (selv om jeg vet for dere pollen-allergikere så er det ikke like positivt dessverre)!!

Forrige dagen kom jeg over en oppskrift som virkelig så fristende ut og som jeg tenkte raskt kunne gjøres glutenfri. Som tenkt, så gjort og resultatet ble fantastisk godt! Jeg har lyst til å dele denne med dere da den er gjort i en fei og du har nystekte glutenfrie Müsli rundstykker rett fra ovnen på under en time.

Med andre ord en perfekt løsning for vårlige dager:)

Glutenfrie Müsli rundstykker fra Det Glutenfrie Verksted – 213 kcal per porsjon

Dette trenger du til ca 14 rundstykker

  • 1 pose Knekkebrød miks (430 gram)
  • 180 gram glutenfrie havregryn
  • 2 små bokser cottage cheese (500 gram)
  • 4 egg
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • En liten eske rosiner (125g) – rosiner kan droppes eller byttes ut med annen type tørket frukt som aprikos, tranebær, goji bær, fiken, alt etter hva du liker og hva som frister.
  • Bruk en blender til å blande cottage cheese, egg, bakepulver, og salt til en glatt masse. Tilsett så knekkebrød miks, havregryn og eventuelle rosiner og bland godt sammen til det blir en fast masse.

Bruk hendene og form rundstykker som du legger på stekebrett kledd med bakepapir. Jeg fikk totalt 14 rundstykker ut av denne deigen. Stekes på 180 grader varmluft i ca 20 min – følg alltid med på steketiden da den varierer både i forhold til ovn og størrelsen på rundstykkene.

Avkjøl lett på rist før du nyter med ditt favorittpålegg! Smaker himmelsk med Snøfrisk og litt urter!

God fornøyelse!

Monica