Vi feirer den norske grøtdagen
23. oktober markeres den norske grøtdagen. Grøt har lange tradisjoner i det norske kostholdet og har de siste årene fått en oppsving med varianter som byggrynsgrøt og kjøleskapgrøt. Uansett hvilken grøt som er din favoritt, håper vi du blir med oss å feire grøtdagen i dag.
Et næringsrikt måltid
Grøt har vært en naturlig del av kostholdet vårt i generasjoner. For de fleste av oss var grøt den første smaken av fast føde. Grøt er et komplett og næringsrikt måltid og kan varieres på utrolig mange spennende og smakfulle måter. Havregrøt er en naturlig frokostgrøt for mange. For å få litt variasjon kan du variere toppingen. Som for eksempel fruktbiter, eplemos og et dryss kanel, blåbær og hakkede nøtter eller tørket frukt og frø. Hverdagsgrøt laget på havre, bygg, rug og/eller sammalt hvete inneholder mye fiber som gir en god metthet og inneholder i tillegg protein, sunt fett og gunstige vitaminer og mineraler som kroppen trenger.
Våre beste grøtoppskrifter
Grøt er en ypperlig måte å få litt variasjon til brødmåltidene. I tillegg til at det er sunt og godt, er det også både enkelt og billig å lage.
- 1 dl gullbygg lettkokte bygg- og havregryn, Coop
- 2 dl vann
- 1/2 dl yoghurt naturell eller mager Kesam
- 1 stk. tørkede aprikoser
- 10 g tranebær, tørkede
Slik gjør du
Ha lettkokte bygg- og havregryn og vann i et stort glass eller beger med lokk. Ha på lokket, og sett glasset i kjøleskapet til neste morgen. Rør rundt i grøten og bland inn yoghurt. Skjær aprikos i små biter. Bland aprikos og tranebær i grøten eller strø det over rett før servering.
Les også: En hyllest til grøten.
- 1/2 dl rugflak
- 1/2 dl havregryn
- 2 dl vann
- 1/2 ts salt
- 2 stk. tørkede aprikoser
- 10 g blåbær
Her deler vi noen av våre mest brukte grøtoppskrifter:
Kjøleskapgrøt med bygg og havre
- 4 dl vann
- 1 dl havremel
- 1/2 ts salt
- 1 ss blåbærsyltetøy, nyrørt
Slik gjør du
Bland havremel og kaldt vann. Kok opp vann og mel under omrøring. La grøten koke på svak varme et par minutter til den tykner. Smak til med salt. Serveres med nyrørte blåbær.
Dette trenger du til 1 porsjon
Rug- og havregrøt
Dette trenger du til 1 porsjon
Slik gjør du
Ha rugflak, havregryn og vann i en kasserolle. Kok opp og la det småkoke under omrøring i 3-4 minutter til grøten har tyknet. Smak til med salt. Finhakk aprikoser og dryss over grøten sammen med blåbær.
Havremelsgrøt med blåbær
Dette trenger du til 1 porsjon
Nyt grøtdagen med en porsjon du også!
Grøt med rug og quinoa
Dette trenger du til 4 porsjoner
- 50 g quinoa (tørr)
- 1 dl rugflak, helios
- 4 dl vann til bløtlegging
- 4 dl lettmelk
- 1 ts kardemomme
- ½ ts salt
Topping
- 40 g valnøtter
- 40 g Solbærsyltetøy
Slik gjør du
Ha quinoa over i en sil og skyll rikelig med vann over. Kok opp vann og tilsett quinoa og rugflak. La det svelle i ca 10 minutter. Tilsett melk og kardemomme, og kok opp. Kok over svak varme i 10 minutter under omrøring til «halen» på quinoaen kommer frem. Smak til med litt salt. Server med solbærsyltetøy og hakkede valnøtter som topping.
Tips! Du kan velge forskjellig type topping etter hva du selv ønsker.
Fagansvarlig i trening og kosthold Roede AS. Vår egen matfaglige ekspert og en av kokkene bak Roedekassen til Godtlevert.no
