Spagetti og er noe de fleste både liker og spiser. Den siste tiden har det kommet mange forskjellige pastatyper på markedet. Da snakker vi både fullkornspasta, pasta som inneholder grønnsaker, og pasta uten kalorier!

Pasta er en fin måte å få tilføyd karbohydrater på. Og velger man variantene med litt ekstra fiber, vil det mette bedre, samt man får i seg mer vitaminer og mineraler. Ønsker man å begrense inntaket av karbohydrater, kan man velge dem med litt mindre karbohydrat i. Men selv om forskjellen på vanlig pasta og fullkornspasta ikke er så stor når det kommer til innhold av fiber, og grønnsakspastaen ikke teller som en av fem om dagen, kan man likevel tenke at alle monner drar.

Hva med å bytte ut pasta med hjemmelaget grønnsakspasta?


Les også
: Velger du riktig pastasaus.


Slik har vi gjort det

Nylig gjorde jeg en test for Dagbladet (abo) der vi så på forskjellige pastatyper. I testen har vi sett på følgende: Innhold av karbohydrat, protein og fiber. Jo mer protein og fiber, jo bedre. Det er fordi det vil mette i større grad, og tilføre næringsstoffer. Lite protein og fiber, og mye karbohydrat trekker ned. Det gis ikke terningkast for energiinnholdet, altså kcal, men dette er tatt med i oversikten for å vise forskjellen. Salt er ikke tatt med, for ingen av produktene inneholder noe særlig salt, alle ligger under 0,10 gram per 100 gram. Smak er heller ikke tatt med i terningkastet, selv om det nok er smakspreferanser som vil utgjøre den aller største forskjellen.

Produktene i testen er rangert i forhold til hverandre, og basert på dette får de et terningkast. Testen er basert på næringsinnhold per 100 gram.

Diet Food Spaghetti Zero

  • Ingredienser: Konjakmel.
  • Energi: 8 kcal
  • Fett: 0,1 gram, hvorav mettede fettsyrer: 0,1 gram
  • Karbohydrat: 1,1 gram, hvorav sukkerarter: 0,2 gram
  • Fiber: 1,8 gram
  • Protein: 0,3 gram
  • Salt: 0,01 gram
  • Resultat og kommentarer: 3. Lavest på absolutt alt. Dette produktet inneholder hovedsakelig vann, og vil i liten grad mette. Den tilfører heller ingen næringsstoffer. Ønsker man å gå ned i vekt, er det bedre å spise en liten porsjon fullkornspasta, som både metter og gir næring

Sopps Spaghetti

  • Ingredienser. Mel av durumhvete.
  • Energi: 350 kcal
  • Fett: 2 gram, hvorav mettede fettsyrer: 0,5 gram
  • Karbohydrater: 68 gram, hvorav sukkerarter: 3,5 gram
  • Fiber: 3 gram
  • Protein: 12 gram
  • Salt 0,03 gram
  • Terningkast og kommentar: 4. OK på protein, relativt lav på fiber, og blant de høyeste på karbohydrat. Dette vil gi rask energi, men vil ikke mette i veldig lang tid.

Coop Spaghetti Glutenfri

  • Ingredienser: Maismel, fullkorns rismel, emulgator (E 471 vegetabilsk).
  • Energi: 356 kcal
  • Fett: 2,3 gram, hvorav mettede fettsyrer: 0,8 gram
  • Karbohydrat: 76 gram, hvorav sukkerarter: 0 gram
  • Fiber: 2,2 gram
  • Protein: 6,8 gram
  • Salt: 0 gram
  • Terningkast og kommentar: 4. Denne er høyest på karbohydrater, og som vanlig med glutenfrie produkter, inneholder produktet lite fiber. Den har også blant de laveste på protein. Ikke en veldig næringsrik og mettende pastavariant.

Coop Økologisk Spaghetti fullkorn

  • Ingredienser: Økologisk fullkornsdurumhvete.
  • Energi: 332 kcal
  • Fett: 2,5 gram, hvorav mettede fettsyrer: 0,4 gram
  • Karbohydrater: 62 gram, hvorav sukkerarter: 1,6 gram
  • Fiber: 6,5 gram
  • Protein: 12 gram
  • Salt 0,01 gram
  • Terningkast og kommentar: 5. Selv om den heter fullkornspasta, inneholder den mindre fiber enn grønnsakspastaene. Midt på treet ift karbohydrater og proteiner.

Sana Bona Økologisk Fusilli av grønne erter

  • Ingredienser: Økologisk ertemel av grønne erter og vann. Kan inneholde spor av soya.
  • Energi: 342 kcal
  • Fett: 1,8 gram, hvorav mettede fettsyrer: 0,3 gram
  • Karbohydrat: 57 gram, hvorav sukkerarter: 2,3 gram
  • Fiber: 10 gram
  • Protein: 20 gram
  • Salt: 0,08 gram
  • Terningkast og kommentar: 6. Blant testens høyeste på protein og fiber. Dette produktet vil både mette og tilføre næringsstoffer. Midt på treet ift karbohydrat. Produktet er glutenfritt.

Barilla Fusilli av røde linser

  • Ingredienser: Mel av røde linser.
  • Energi: 335 kcal
  • Fett: 2,4 gram, hvorav mettede fettsyrer: 0,5 gram
  • Karbohydrat: 47,4 gram, hvorav sukkerarter: 1,8 gram
  • Fiber: 12 gram
  • Protein: 25 gram
  • Salt: 0,003 gram
  • Terningkast og kommentar: 6. Høyest på protein og fiber, og lav på karbohydrater. Dette produktet vil både mette og tilføre næringsstoffer.

Barilla Casarecce med kikerter

  • Ingredienser: Kikertmel.
  • Energi: 348 kcal
  • Fett: 6,2 gram, hvorav mettede fettsyrer: 1,1 gram
  • Karbohydrat: 45,1 gram, hvorav sukkerarter: 2,9 gram
  • Fiber: 14 gram
  • Protein: 21 gram
  • Salt: 0,012 gram
  • Terningkast og kommentar: 6. Høy på både protein og fiber. Dette produktet vil både mette og tilføre næringsstoffer. Lavere på karbohydrat enn alle bortsett fra Diet Spaghetti Zero.

Er man ute etter rask energi, bør man velge en pastavariant som inneholder mye karbohydrater. Skal man derimot ned i vekt, kan det være smart å velge pastavarianter med litt mindre karbohydrat, og mer fiber og protein. Disse vil mette i større grad.

Det er også viktig å huske på at pasta bare skal utgjøre en liten del av tallerkenen. Gir heller mer plass til salat/grønnsaker og magre proteinrike matvarer, som kylling, svin og fisk.

Få inspirasjon og tips til sunne og smakfulle pastaretter i Roede-kjøkkenet!