I dag får Ola nordmann i seg omtrent 10 gram salt per dag gjennom maten vi spiser. Det er dobbelt så høyt som anbefalt!

Vi regner med at omtrent 3/4 av saltet kommer fra halvfabrikata og ferdigprodukter, som posesaus og posesupper, ferdigmiddager og kjøttprodukter. Salt snacks, hermetikk, buljong, spekemat, saltet smør og enkelte oster kan også bidra med mye salt i kostholdet ditt.

Et høyt saltforbruk kan bidra til at blodtrykket stiger.

Risiko for høyt blodtrykk

Grunnen til at vi ønsker å redusere på saltforbruket er fordi man ser en tydelig en sammenheng på at mindre salt i kostholdet gir en bedre folkehelse. Et høyt saltforbruk kan bidra til at blodtrykket stiger, og et høyt blodtrykk er igjen en risikofaktor for hjerneslag og utvikling av hjerteinfarkt. Om man har et mildt eller moderat forhøyet blodtrykk, kan kombinasjoner av et redusert saltinntak og mer fysisk aktivitet bidra til at man slipper å bruke medisiner. Stress er også en faktor for høyt blodtrykk, les våre 9 enkle råd for å stresse ned høyt blodtrykk.

Store og små grep for mindre salt i kostholdet

Det er ønskelig å få ned få ned saltforbruket i Norge og derfor er også Saltpartnerskapet etablert. Det er et samarbeid mellom matvarebransjen, serveringsbransjen, forskningsmiljøer og helsemyndighetene, og de har som hovedmål å redusere salt i bearbeidet mat. Allikevel må du som forbruker være bevisst på ditt eget inntak av salt.

Gi maten mer smak med hvitløk, chili, ingefær, friske eller tørkede krydderurter.

Våre råd for mindre salt i kostholdet

  • Jo renere råvarer, jo lettere er det å begrense mengden salt – så lag gjerne mat fra bunnen av
  • Dampkok grønnsakene i usaltet vann eller spis dem rå
  • Bruk friske eller frosne grønnsaker fremfor hermetiske
  • Velg nøkkelhullsmerkede matvarer – de inneholder mindre salt
  • Begrens bruken av de mest saltholdige ferdigproduktene
  • Bruk usaltet margarin eller olje til steking
  • Reduser saltmengden i kokevann til ris, pasta og potet
  • Reduser saltmengden i fiskevannet og erstatt med eddik, laurbærblader, pepperkorn og dill
  • Bruk syrlige smakssettere som sitron, eddik og vin i marinader, dressinger og sauser
  • Gi maten mer smak med hvitløk, chili, ingefær, friske eller tørkede krydderurter
  • Drikk vann som tørstedrikk – mineralvann kan være tilsatt salt
  • Bruk gjerne mineralsalt fremfor vanlig salt
  • Krydderblandinger har ofte høyt saltinnhold. Styr unna dem som har salt først på ingredienslisten
  • Se etter saltinnholdet på matvaren – og styr unna matvarer med mye salt

Strør du mye salt på maten?

Hvor mye salt du strør på maten er en vanesak. Det kan være lurt å smake på maten før du salter den, og tilsett litt salt om gangen. Om du gradvis reduserer saltinntaket, vil du etter hvert oppleve mindre behov for saltsmak i maten du spiser.

Gjør en liten investering i helsen din og venn deg til mindre salt.

Les også: Vi spiser dobbelt så mye salt som anbefalt!