Høsten og mørketiden er her for fullt med sine vakre farger, friske luft og mørke kvelder. Jeg for min del ser frem til å tenne stearinlys og krype under pleddet, mens høstværet herjer utenfor. For selv om sommeren er deilig, er det noe spesielt med høsten også.

Sammen med koselige innekvelder frister det ofte med noe godt på bordet. Og selv om det er lov å kose seg innimellom, er det jo ekstra fint om man kan kose seg hver kveld – med den beste samvittigheten. Om høsten bugner det av norske epler og pærer, så hva passer vell bedre enn å nytte dem til å lage den beste høstsnacksen? Jeg har derfor samlet noen fristende oppskrifter med eple og pærer fra Roede, som passer like godt til hverdag som til helg.

La deg friste av vår sunnere høstsnacks!

Bakte epler med crispy lokk

bakte-epler-med-crispy-lokk_1000x650

Dette trenger du til 4 porsjoner

  •  4 stk epler
  • 3/4 dl havregryn
  • 1/4 dl fin sammalt hvete
  • 1 ss brunt sukker
  • 1/2 ts kanel
  • 3 ss hakkede hasselnøtter
  • 1 ss flytende margarin

Slik gjør du

Rens eplene og skjær dem i tynne båter. Legg eplebåtene i en paiform og strø på halvpartene av sukkeret. Bland havregryn, sammalt mel, resten av sukkeret, kanel og finhakkede hasselnøtter i en bolle. Tilsett smeltet smør og bland sammen til en løs smuldredeig og fordel blandingen over eplene. Stek paiformen midt i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader til den får en gyllen farge.

Bakte epler

bakt-eple_1000x650

Dette trenger du til 4 porsjoner

  • 4 stk epler
  • 100 gram cottage cheese
  • 1 stk appelsin
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ss sukker

Slik gjør du

Ta ut kjernehuset på eplene og sett eplene i en smurt ildfast form. Rør sammen cottage cheese, revet appelsinskall og kanel. Smak til med sukker. Fyll blandingen i eplene, og press appelsinsaft over. Stek eplene midt i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter. Server gjerne med litt vaniljekesam.

Krydderkokt pære

krydderkokte-paerer_1000px

Dette trenger du til 4 porsjoner

  • 4 stk pærer
  • 7 dl vann
  • 1/2 dl sukker
  • 1 stk vaniljestang
  • 1 stk kanelstang
  • 2 stk hele stjerneanis
  • 1 stk sitron
  • 2 stk appelsin

Slik gjør du

Skrell pærene, men behold gjerne stilken på. Kok opp vann og sukker, tilpass sukkermengden etter hvor søte pærene er. Finriv skallet av sitron og appelsin, og press ut saften. Tilsett alt i sukkerlaken sammen med krydderet. Legg pærene i sukkerlaken og la det hele småkoke i ca 30 minutter.

Server krydderkokte pærer med mager vaniljekesam.

Bruk høstens frukt – det er både økonomisk, kortreist og supersunt!