Hva med å lage litt hjemmelaget sunn og digg snacks til helgen? Mange tenker kanskje at snacks og godsaker må være «usunt» for å smake godt, men det trenger det slettes ikke å være. Man kan lage mye godt uten at det går på bekostning av smaken, i tillegg til at det inneholder mer næring enn det som typisk blir brukt i kaker og søtsaker man kjøper på butikken.

Næringsrike ingredienser

Ved å bruke ingredienser som har naturlig søtning, som banan, daddel og honning, trenger man ikke bruke hvitt sukker for at det skal bli søtt. Man kan bruke fettkilder som nøtter og frø, og meltyper som er av den grove typen. I stedet for lys sjokolade kan man bruke mørk, som har høyre andel kakao, og som dermed er mer rik på næringsstoffer.

Ved å lage snacks med ingredienser som dette, vil det bli mer næringsrikt og du vil bli tilfredsstilt på en annen måte da det inneholder fiber som gjør at du føler deg mett og raskere. I tillegg vil det bidra til en mer jevn blodsukkerstigning, sammenliknet med når du spiser snacks og godteri som inneholder raffinerte ingredienser.

Nedenfor er noen oppskrifter på sunn snacks du kan nyte med god samvittighet, både til hverdag og helg. Ikke minst er de utrolig enkle å lage, og krever lite ingredienser og utstyr.

KIKERT-COOKIES

Kikert-cookies

Ingredienser, 10 stk

  • 230 g kikerter hermetisk
  • 80 g peanøttsmør
  • 3 ss akasiehonning (kan også bruke lønnesirup)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 1 liten dæsj vann
  • 50 g mørk sjokolade, 70% kakao

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 grader, over og undervarme.
  2. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor, bortsett fra sjokolade, og kjør til det blir en slags deig. Tilsett litt vann hvis deigen er tykk.
  3. Miks inn grovhakket mørk sjokolade i røren, eller vend inn med en skje.
  4. Legg røren utover et stekebrett i små klatter med en spiseskje. Klem de gjerne litt flate og runde.
  5. Stek i 20-30 min på 200 grader, gjerne varmluft eller grill de siste 5 minuttene for å få litt sprø utside.
  6. La de avkjøle seg litt på rist slik at de får “satt” seg litt.

RAW BROWNIE

Raw brownie

Ingredienser

  • 15 store dadler
  • 2 dl valnøtter
  • 30 havregryn
  • 2-3 ss kakao
  • 1