kostholdet. Alle blir jo usikre en gang i blant. Jeg tar derfor gledelig imot tips og søker opp informasjon som gir litt trygghet i at jeg er på «rett spor».
Når det er nevnt så er utfordringen akkurat nå at min sønn ikke er noen stor melkedrikker. Han drikker nå litt i ny barnehage, men ellers er det lite vanlig melk som går inn. Jeg vet som fagperson at melk er en veldig viktig kilde til jod, et mineral som er veldig viktig for barns mentale utvikling. Les gjerne mer om denne generelle utfordringen for barn og kvinner i fertil alder her. Så hvordan kan jeg snike inn meieriprodukter i hans kosthold når han ikke drikker noe særlig melk?
Jod er et mineral, et sporstoff, som vi trenger ørsmå mengder av hver dag. Men vi trenger det! Jeg har derfor undersøkt litt hvilke andre matvarer (enn melk) som inneholder dette. Da havner jeg tilbake på en av de beste kildene som er torsk – som vi for så vidt prøver å spise en gang i uka i en eller annen form. Andre jod-rike matvarer er også hummer, lever (torsk), krabbe, blåskjell og annet fra havet. Men andre meieri-produkter som vi gjerne spiser litt oftere kan også egne seg godt, som:
Yoghurt naturell – 14ug/100g
Skyr – 16ug/100g
Biola/syrnet melk – 20 ug/100g
Brunost (Gudbrandsdalsost) – 166 ug/100g
Prim (Sprett) – 68 ug/100g
*alle tall er hentet fra Matvaretabellen.no (bortsett fra Skyr, tall fra Q-meieriene direkte)
Da jeg var inne for å sjekke alle jod-kildene, så gav det meg en trygghet om at mange små munnfuller helt sikkert gir han nok påfyll. Slik er det vel med det meste av næringsstoffer. Om vi spiser variert, så kommer vi som regel i mål med alle små og store næringsstoffer kroppen har bruk for.
Det er likevel kjekt å kunne snike inn litt ekstra næringsrik mat i fristende måltider slik som smoothie eller hjemmelaget is. Min tass liker smoothie, og har med tiden blitt vant til disse kjølige og sommerlige drinkene som tilfredsstiller behovet for is! Så når han på en onsdag løper hjem fra barnehagen og roper is, så har jeg et ess opp i ermet.
Redningen er nemlig SMOOTHIE som dessert, mellommåltid, kveldsmat eller en mini-frokost om vi er oppe før daggry. Jeg lager mange ulike varianter, men nå for tiden går det stort sett i en slik miks:
1 pose på 3-400g med frosne bær/frukt (blåbær, bringebær, jordbær, mango, ananas)
Det har kommet noen smoothie-blandinger med grønnkål og andre grønnsaker på markedet også, så kikk gjerne i frysedisken ved bærene neste gang du er på butikken.
1-2 frosne bananer (kaster alltid brune bananer i fryseren uten skall, som lett kan brukes i smoothie)
2 dl mager kesam/naturell yoghurt/skyr eller lettere kokosmelk
Vann, Fun Light saft eller grønnsaksjuice (gulrot, Supri Synnøve osv.)
Litt havregryn/avocado om jeg skal lage den mer næringsrik for minstemann
Jeg pleier også å klikke meg inn på oppskriftssidene våre i Grete Roede for å finne mer inspirasjon, se her
Det er også enkelt å fryse en «smoothie-miks» i isformer som kan gis med litt bedre samvittighet. Det er ofte en sår hals eller en skrubbsår er glemt etter en kjølig fristelse. Da er det godt å ha en smoothie eller smoothie-is på lur, både for store og små! Så bland inn det du vil og frist med et deilig mellommåltid som både kan være gøyal, fargerik og næringsrik
Line
Jeg er kursleder, småbarnsmamma og ernæringsfysiolog. Men likevel sliter jeg med å tenke på hva som er smart å spise og best for mitt barn i det dagligeInnlegget Smoothie med det rare i! dukket først opp på Line Gåsland.
LineKallerud
Koordinator for onlinekurs og faglig ernæringsrådgiver i Roede. Følg meg på min facebookside!
