Det er ikke alltid så lett å vite om maten skal veies rå eller kokt. Noen matvarer skal veies kokt, mens andre veies rå. Husk at noen matvarer enten øker eller minker i vekt ved tilberedning. Om en matvare øker eller minker i vekt er avhengig av om vann blir tilført eller fordamper.

Potet, pasta og ris er matvarer som typisk veies ferdig kokt fordi de øker i vekt når de kokes. Når matvaren tar til seg vann vil konsentrasjonen av næringsstoffer bli lavere i 100 g tilberedt vare sammenlignet med 100 g tørr va