Her er Roedes sunneste og mest populære desserter
Det å kose seg og spise dessert, trenger slettes ikke være ensbetydende med inntak av usunn, søt og fet mat. Det finnes mange gode desserter og kosemat som man kan innta med god samvittighet, uten at det velter lasstet. Det er matglede på høyt nivå det!
I Roede er vi faktisk for det å kose seg, og vi syns alle burde kose seg litt hver eneste dag. Ikke bare fordi vi fortjener det, men også fordi vi mener at det vil gjøre det enklere å leve med gode og sunne vaner.
Vi slår et slag for å skille mellom mat og kos, altså bryte koblingen mellom mat – og gjerne da den usunne maten, og det å skulle kose seg. Derfor er det er viktig å reflektere over hva du legger i begrepet kos. Det trengs ikke automatisk knyttes til den usunne maten! Du kan kose deg med og nyte et sunt måltid også. Og kos kan selvsagt være noe helt annet enn mat.
Her er de 4 mest populære sunne dessertene i Roede-kjøkkenet. Husk at du finnes mange flere desserter der også, som du kan nyte med god samvittighet.
Dreamcream
Nice cream er opprinnelig engelsk og er en forkortelse for «banana ice cream». Kjør frosne bananer til en deilig og kremet konsistens i en blender. Smaken kan varieres i det uendelige. Her er en variant for deg som er glad i sjokolade. Topp opp med bær, og du har en sunn og deilig dessert!
Til 2 porsjoner trenger du
- 2 stk frosne bananer
- 2 ss kakaopulver
- 2 dl Q Drømmelett®
Topping
- 200 g blåbær
- ½ stk granateple
- 10 g kokosflak
Slik gjør du: Ha frosne bananer i biter, Q Drømmelett® og kakao i en blender, eller mos med en stavmikser. Kjør til isen får en softisaktig konsistens. Pass på ikke å kjøre for lenge. Du kan eventuelt røre inn litt mer kakao for mer sjokoladesmak. Legg bærene lagvis eller rør dem inn i isen. Topp med friske bær og pynt med kokosflak!
Daddelkuler
Daddelkuler er søte munnfuller og perfekte som en liten dessert eller som snacks. I tillegg er de supre å ha med på tur når du trenger noe godt og trenger litt energi. De er kjempeenkle å lage! Sett dem gjerne et kjølig sted før servering.
Til 10 stk. trenger du
- 50 g dadler
- 50 g mandler (eller andre nøtter)
- 1 ss chiafrø
- 1 ts peanøttsmør (eller annet nøttesmør)
- ½ ts salt
Slik gjør du: Ha dadler, mandler og chiafrø i en foodprosessor og kjør til alt er smuldrete. Tilsett peanøttsmør og salt til alt er godt blanda. Form massen til små kuler og sett dem gjerne i fryser 1-2 timer, eller i kjøleskap 2-3 timer før servering.
Tips: Velg forskjellig rulletopping, som kakaopulver, hakkede valnøtter, kokos, chiafrø, sesamfrø, frysetørkede jordbær og bringebær eller hakkede peanøtter.
Raw brownie
Raw brownie må være verdens enkleste og sunneste brownie! Kun laget på sunne ingredienser og krever ingen steking. Den er både energirik og næringsrik, og nytes best i små porsjoner.
Til 20 porsjoner trenger du
- 15 stk, store dadler, ferske
- 200 g valnøtter
- 30 g havregryn
- 3 ss kakaopulver
- ½ ts salt
Slik gjør du: Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en seig deig. Kjør såpass lenge at fettet i nøttene slipper litt ut. Trykk deigen til en høyde på 1-2 cm i en liten form kledd med bakepapir. Rist hakkede valnøtter i stekeovnen på 150 °C i 15 minutter. Avkjøl. Trykk valnøttene ned i kaken og sett i kjøleskap 1-2 timer før du skjærer den i biter.
Banankake
Har du gamle bananer til overs er dette det perfekte brødet å lage. Banankaken/bananbrødet kan du bruke som et mellommåltid eller ta med på tur – eller som kake til kaffepausen.
Til 25 porsjoner trenger du
- 120 g margarin
- 100 g brunt sukker
- 2 stk egg
- 3 stk godt modne bananer
- 200 g fin sammalt hvete
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts kanel
- 1 ts kardemomme
Slik gjør du: Sett stekeovnen på 180 °C. Visp sammen smør og sukker til en luftig røre. Tilsett ett og ett egg og rør inn. Mos bananene og bland inn i røren. Tilsett sammalt hvete, bakepulver, vaniljesukker, kanel og kardemomme og rør det inn i blandingen til en fin og smidig røre. Ha bakepapir i en brødform på 2 liter, og tilsett røren. Har du flere modne bananer kan du skjære en banan på langs og legge på toppen av kaken før du steker den. Stek kaken midt i ovnen i ca 50 minutter. Sjekk om kaken er gjennomstekt ved å bruke en stekepinne. Hvis det ikke henger igjen røre på pinnen er den ferdig. Avkjøl på rist.
Da er det bare å teste ut noen av våre beste og sunneste desserter og kose seg!
Rød gelé med friske bær
Denne gelén er laget av sukkerfri saft og friske bær. Bruk den saften du liker best. Både Fun Light og ZERoh!-saft egner seg godt, og smaken kan du velge selv.
Til 6 porsjoner trenger du
- 2 dl fun light saft
- 4 dl vann
- 6 plater gelatin
- 100 g bringebær
- 100 g blåbær
- 100 g bjørnebær
Slik gjør du: Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Ha vann og sukkerfri saft i en kjele og kok opp blandingen. Ta kjelen av platen. Klem vannet ut av de bløte gelatinplatene og ha dem i kjelen. Rør til gelatinen smelter helt i saftblandingen. La geléen avkjøle noe. Legg bær i små glass eller dessertskåler og fordel blandingen over. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer til geléen stivner. Du kan pynte med enda mer friske bær og eventuelt vaniljekesam eller en lettere vaniljesaus.
På Roede-kjøkkenet finner du mange flere gode desserter.
Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER
