Visste du at FN erklærte 2016 for å være «belgvekstenes år»?  Om dette var nytt for deg – er du neppe alene om det heller! Så hva er det egentlig med denne litt enkle og unnselige matvaren som gjør at man ønsket å dedikere ett helt år til ære for den?

Belgvekster eller belgfrukter som de også kalles, tilhører erteblomst-familien, og er spiselige frø fra belger. Disse er blant de eldste spiselige planter vi kjenner til. Erter, kikerter, ulike bønner, linser og soya er alle belgvekster. Visste du forresten at peanøtter også tilhører belgfruktfamilien?