Min grill lå, for få dager siden, i en haug utenfor leiligheten min. I og med at jeg har flyttet noen ganger de siste årene, har grillen fått kjørt seg litt i diverse flyttebiler, noe som resulterte i et knekt hjul og dermed en stor utfordring for et antihandymenneske som meg selv. MEN: Jeg er ikke kjent for å gi opp…

Grillings skal det bli. Uansett!

Min flotte sønn fyller i disse dager 14 år. Når han ønsket seg grillmat på sin bursdag, så var det bare å brette ermene opp. Byggmester Bob: Go home!

Mine barn får spise det de vil når vi skal grille. Selv om mammaen er RoedeCharlotte, betyr ikke det at de må telle kalorier og kun spise den maten som jeg selv foretrekker. Men jeg sørger for at det er noe på grillen som også jeg liker. Og det trenger definitivt ikke å være en tørr kylligfilet uten saus. Så nå skal du få noen av mine grilltips:)

Før du skal grille:

Finn oppskrift på en sunn marinade om du ønsker å speede opp kjøttet. Det finnes noen ferdige marinader i butikkhyllene, men her er en som er hentet fra våre nettsider:

Marinade:

  • 5 ss søt soyasaus
  • 1/2 ss salt soyasaus
  • 1 båt hvitløk
  • 1 ss sursøt chilisaus
  • 1/2 ts pepper

Kilde: Sunt og magert på grillen

Grillspyd

Grillspyd med mange fristelser på:)

Fargerikt grillspyd – en sikker vinner:

Kjøp inn trepinner, de finner du i de fleste butikker. Legg de gjerne i vann litt før du skal tre på godsakene, slik at pinnene ikke begynner å brenne på grillen. Krydre over grillspydet før du legger det på grillen.

Mine forslag:

  • Biffkjøtt (Gjerne forhåndmarinert eller godt krydret)
  • Kyllingfilet (Gjerne forhåndmarinert eller godt krydret)
  • Løk – vanlig eller småløk
  • Paprika – rød, gul og grønn
  • Sjampignon eller annen sopp
  • Squash
  • Småtomater
  • Maiskolbe, oppskåret
  • Scampi
  • Kamskjell
  • Laks
13187688_10154068636810406_910249025_n

Du kan pakke inn alle godsakene du vil i en foliepakke, og vips så har du deilig tilbehør:)

Her er det bare å kutte opp og tre på det som du liker best:)

Tilbehør:

Ofte er det ikke selve kjøttet som er det verste, med tanke på kaloriinnhold og næringsvett. Tilbehøret kan være så som så – og her må man også være lur å handle inn lettere varianter:

  • Drømmelett – rømme med kun 5% fett. Kan brukes til å lage salsasaus, for eksempel? Blander du salsasaus (type taco) med lettrømme, får du en god “dressing” som kan gjøre det lille ekstra. Dette var et tips som jeg fikk av en av deltakerne mine.
  • Lett bernaisesaus, mange syns denne smaker like godt som den vanlige. Tilberedes kun med lettmelk.
  • Lettere dressinger til salaten.
  • En diger salatbolle med ruccola og issalat, agurk, tomat, mais, rødløk og paprika. Fargerikt og fristende.

    13115764_10154068636680406_956249901_n

    Salat – fargerik og fristende!

  • Kutt opp brokkoli, gulrot, sopp og løk – legg det på et stort foliestykke. Krydre til eller bruk urter for å speede opp, hell forsiktig over litt hjertevennlig olje, krøll det sammen og legg det på grillen.
  • Fullkornsris smaker godt til de aller fleste grillretter.
  • Kanskje du skal imponere med Røstipoteter? Ovnsbakte poteter kan også lages på en lettere måte hvis du tenker at Pommes Frites frister mer til maten.
  • Sist men ikke minst: Her finner du oppskriften på Roedes Potetsalat med eple og kesam.

Grillet svin indrefilet er også en av mine favoritter. Jeg trodde alltid at det var så “svindyrt” – men det ligger faktisk i en riktig så familievennlig prisgruppe:) Med riktig tilbehør – kan det bli  et sunt og godt måltid i grillsesongen.

13140844_10154068959120406_1587019368_n

Grillen lappet sammen, og foliepakkene kommet på:)

Vi har alle våre favoritter. Nyt grillsesongen som best du kan, og husk det finnes mye godt man kan legge på og spise uten at det ligger igjen en fettrand på tallerkenen. Jeg har lagt inn bestilling på sol og varme nå fremover – slik at jeg kan komme hjem fra fjellturen og bare fyre i gang grillen så ofte som mulig. For en deilig årstid!

Bon Appetit fra Charlotte

 

Les hele artikkelen på bloggen.