Alle barn elsker pasta og kjøttsaus! Med noen enkle grep kan retten gjøres enda sunnere og desto mer smakfull – og enda mer fargerik!

Det er flere måter å gjøre det velkjente pasta bolognese-måltidet sunnere

  1. Bruk karbonadedeig istedenfor kjøttdeig. Du får lite mye protein, men mindre mettet fett og færre kalorier. I de fleste matvarebutikker får man nå kjøpt begge kjøttvariantene uten salt!
  2. Bytt ut ferdiglagd pastasaus med flådde tomater eller ferdig tomatsaus med minst 90 prosent tomater. Begge alternativer gir en sunn base!
  3. Å servere pasta bolognese er en enkel måte å utvide “grønnsaks-repertoaret” til barna. Tilsett løk, friske grønnsaker og urter, og gjør den mer smakfull og enda sunnere.
  4. Bytt ut vanlig pasta med fullkornspasta. Da får du i deg mer fiber. Fiber sørger for et jevnt blodsukker – et jevnt blodsukker gir mer overskudd, bedre humør og mindre søtsug. Fiberrik mat er bra for vekten, på den måten at det er lettere å holde vekten eller å gå ned i vekt. Det er fordi den metter godt, og i tillegg er lav på kalorier. Fiber reduserer risikoen for hjerte- og karsykdom, og er gunstig for kolesterolet. Fiber er bra for magen og fordøyelsen.

For hver ekstra ingrediens du putter i sausen, jo mer smak, næring og mat får du!

Variant til venstre: 100 g grønnsaker fra tomatsaus, 8.2 g fett og 0.6 g fiber. Variant til høyre: 155 g grønnsaker, 2,5 g fett og 1,6 g fiber.

Spagetti Bolognese – 388 kcal per porsjon

Spagetti med kjøttsaus er en sikker vinner i en travel hverdag. Med små grep kan du altså gjøre retten sunnere for deg selv og familien din. Gjør retten både stappfull av smak og mer næringsrik ved å følge denne oppskriften, der vi har tilsatt ekstra løk, grønnsaker og urter.

Dette trenger du til 4 porsjoner

  • 160 g fullkornspasta/spagetti
  • 600 g karbonadedeig
  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 3 ss tomatpuré
  • 1 ss grovhakket basilikum
  • Salt og pepper

Slik gjør du

Kok pasta/spagetti som anvist på pakken. Brun karbonadedeig i en stekepanne med olje. Finhakk hvitløk, løk og gulrot og tilsett i karbonadedeigen sammen med hermetiske tomater og tomatpuré. La sause småkoke i cirka 10 minutter til den begynner å tykne. Smak til med salt og pepper.

Dryss over basilikum. Server gjerne med en deilig og frisk salat.

Barna vil elske den!

Få oversikt over grønnsaksandel og næringsinnhold i maten du spiser i Roede-klubben.